Lodeh Kluwih Jawa

Apa kabar Sahabat Vegan kembali saya akan berbagi resep lodeh kluwih jawa
berikut resepnya

Bahan bahan :

- 1 buah kluwih dipotong potong 
- 8 kacang panjang dipotong potong
- kulit mlinjo secukupnya (kali ini saya skip)
- 1 ikat daun mlinjo sobek
- 1 liter santan
- 5 buah cabai hijau diiris-iris
- 5 butir bawang merah diiris-iris
- 3 butir bawang putih diiris-iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus :

- 1/2 sdt garam
- gula jawa atau gula pasir secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 6 butir kemiri
- 4 Cabai merah kriting 
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt trasi bakar atau udang ebi (hanya untuk aroma saja ya ....)

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum masukan bawah merah, salam, laos, cabe  hijau 
2. Selanjutnya masukan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan  air
3. Masukan kluwih yang sudah dicuci masak hingga 1/2 matang
4. Masukan kacang panjang, Santan  dan daun mlinjo masak hingga matang
5. Tambahkan gula , garam dan kaldu jamur 
6. Koreksi rasa, sajikan

selamat mencoba, semoga bermanfaat