Cara agar mata tidak pedih dan berair saat mengiris bawang merah, yang paling mudah dilakukan yaitu dengan merendam bawang merah yang sudah kita kupas dengan air selama 15 menit, atau kita masukan ke dalam freezer, baru kita iris. Karena kandungan enzim propanethial suphoxide pada bawang saat dipotong akan terkena udara jika mengenai mata akan menjadi sulfenic acid yang menyebabkan mata berair dan terasa pedih
Bisa juga dengan menggunakan lilin, caranya nyalakan lilin saat memotong bawang merah dijamin tidak akan menangis
semoga bermanfaat selamat mencoba 😉
0 Komentar