Resep Sambal Tumpang Tahu Telur

       Sudah lama tidak bikin sambal tumpang , jadi kangen rasanya.sambal tumpang yang merupakan kuliner khas Solo dengan aroma tempe semangit ( tempe udah matang 3 hari), berikut resepnya

Bahan :

- 250 gram udang segar / ebi hanya untuk aroma saja
- 5 buah tahu berkulit, potong serong
- 1 papan tempe semangit, potong - potong
- 6 buah bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 butir kemiri di sangan
- 10  buah cabe merah ( sebagian cabe buang isinya agar tidak terlalu pedas)
- 1 ruas kencur
- 5 buah cabe merah utuh
- 1000 mil air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 500 ml santan 
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya

Cara membuat :

*  Didihkan air, rebus udang, tempe, dan semua bahan lainnya hingga matang 
*  Ulek bumbu dan tempe, masukkan kembali kedalam rebusan bahan beserta          tahu
*  Tambahkan santan , gula, garam dan kaldu bubuk.
*  Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
*  Sajikan